Schweinesteaks mit Avocadosauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schweinesteaks mit Avocadosauce
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch
Menge: 4 Portionen

Schweinesteaks mit Avocadosauce

Zutaten

2  Reife Avocado, geschält
2Essl. Zitronensaft
4  Schweinesteaks (à 150 g)
   Pfeffer aus der Mühle
4Essl. Butter
1/2Ltr. Hühnerbrühe (aus Extrakt)
4Essl. Sahne
2Teel. Curry
   Salz
1Prise Cayennepfeffer

Quelle

 Die besten Rezepte
 Fleisch, Geflügel und Wild; Bassermann
 ISBN 978-3-8094-2568-7
 Erfasst *RK* 04.07.2010 von
 Max Thiell

Zubereitung

Avocados schälen, halbieren, Steine herauslösen und das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft bestreichen. Eine Avocado mit einem Stabmixer pürieren.

Steaks trocken tupfen, mit Pfeffer bestreuen und in der Butter goldgelb braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit der Brühe lösen und aufkochen.

Avocadopüree mit der Sahne mischen, in die Brühe geben, mit Curry, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Langsam erwarmen, aber nicht mehr kochen.

Die Steaks 1-2 Minuten in die Sauce legen. Die zweite Avocado in Scheiben schneiden und die Steaks damit garnieren.

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generiert am 13.12.2014 von / created on 12/13/2014 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de