Schnelle Nudelsuppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schnelle Nudelsuppe
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1Stange Lauch
1Stange Sellerie
2  Möhren
1 1/2Ltr. Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe
150Gramm Feine Suppennudeln
400Gramm Gegartes Rindfleisch, Huhn oder Kasseler oder
   -- 200 g gekochter Schinken am Stück
1Bund Schnittlauch
   Salz
   Pfeffer
   Frisch geriebene Muskatnuss

Quelle

 Cornelia Schinharl
 Jeden Tag gut kochen; G&U
 ISBN 3-7742-6143-1
 Erfasst *RK* 09.09.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen oder schälen, putzen und in feine Streifen schneiden.

2. Die Brühe zum Kochen bringen, die Gemüsestreifen und die Nudeln hineingeben und in etwa 5 Min. darin bissfest garen.

3. Inzwischen das Fleisch in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Das Fleisch in die Suppe geben und gut heiss werden lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.

Anmerkung: Mit einer selbstgekochten Brühe ist das wirklich gut.

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