Schlotziger Kartoffelsalat

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schlotziger Kartoffelsalat
Kategorien: Ausprobiert, Salat
Menge: 8 Personen

Schlotziger Kartoffelsalat

Zutaten

1 1/2kg Kleine, festkochende Kartoffeln, gewaschen
2Essl. Kümmel
5klein. Zwiebeln, fein gewürfelt
1/2Ltr. -0,75 l Fleisch-, Gemüse- oder Geflügelbrühe
8Essl. Kaltgepresstes Rapsöl
4Essl. Weißweinessig
   Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle

Quelle

 www.kolja-kleeberg.de
 Picknick mit Kolja Kleeberg und Ruth Moschner
 Erfasst *RK* 06.04.2008 von
 Barbara F.

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser gar kochen, abgießen, kalt abschrecken, sofort schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebelwürfel in einem Topf in 1 El Rapsöl glasig schwitzen, mit Essig ablöschen, die Brühe zugeben, aufkochen und über die noch warmen Kartoffeln gießen.

Das restliche Öl zugeben und 10 Min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken möglichst lauwarm servieren.

=====

Nach oben (zum Seitenbeginn)

generiert am 01.09.2013 von / created on 09/01/2013 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de