Scharfe Gemuesesuppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Scharfe Gemüsesuppe
Kategorien: Ausprobiert, Suppe
Menge: 2 Portionen

Scharfe Gemüsesuppe

Zutaten

1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1cm Ingwer
1/2Teel. Grüne Currypaste
1cm Ingwer
1Essl. Olivenöl
2  Möhren
1  Kohlrabi
400Gramm Spitzkohl
600ml Brühe
   Pfeffer, Salz

Quelle

 Erfasst *RK* 28.03.2015 von
 Max Thiell

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfeln

Die Möhren und Kohlrabi schälen, die Möhren längs vierteln und in 1/2 cm große Stücke schneiden, die Kohlrabi in Scheiben, Streifen und 1/2 cm Würfel schneiden. Den Kohl waschen und in nicht zu lange Streifen schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste, Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfelchen 2 Minuten anschwitzen. Möhren und Kohlrabi dazu geben und 3 Minuten unter Rühren weiter anschwitzen, Den Kohl unterrühren, die Brühe angiessen. Salzen und pfeffern.

Zugedeckt 12 Minuten bei kleiner Hitze garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkung: Wem das zu wenig erscheint, kann noch Kartoffelwürfel mit garen.

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