Scharfe Gemuesepflaenzchen

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Scharfe Gemüsepflänzchen
Kategorien: Ausprobiert, Gemüse
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1Stange Lauch (250g)
250Gramm Möhren
1  Rote Chilischote
1Bund Petersilie
75Gramm Schafskäse
75Gramm Mehl
2  Eier
   Salz
2Essl. Butterschmalz
200Gramm Joghurt
   Pfeffer
2  Knoblauchzehen

Quelle

 Cornelia Schinharl, Reinhardt Hess
 Kochvergnügen täglich neu; G&U
 ISBN 3-7742-2354-8
 Erfasst *RK* 11.05.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Lauch putzen, gründlich waschen und mit dem zarten Grün in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen, würfeln und mit dem Lauch in der Küchenmaschine fein zerkleinern.

2. Chilischote der Länge nach halbieren, putzen, kalt abspülen und fein hacken. Petersilie waschen, Blättchen fein hacken.

3. Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken, Gemüse, Chilhe, Petersilie, Mehl, Eier und Salz untermischen.

4. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig acht Pflänzchen formen, hineinsetzen und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

5. Joghurt mit Salz und Pfeffer cremig rühren. Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Gemüsepflänzchen mit dem Joghurt servieren.

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