Salatsauce mit Senf

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Salatsauce mit Senf
Kategorien: Ausprobiert, Saucen
Menge: 1 Rezept

Zutaten

50ml Wasser
1/2Teel. Salz
2Teel. Zucker
   Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1Essl. Senf
1-2Essl. Essig, je nach Senfsorte
5Essl. Distelöl

Quelle

 Erfasst *RK* 29.04.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Wasser mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

2. Senf unterrühren.

3. Essig und Öl zufügen und gut mit dem Mixstab aufrühren

Die Essigmenge ist vom Senf abhängig. Französische Senfsorten haben oft mehr Essiganteile als deutsche Standardsorten. Das muss probiert werden.

Es geht auch Olivenöl, aber auch das ist Geschmackssache. Oder auch 1 EL Nussöl und 4 EL Distelöl, aber auch das ist Geschmackssache, mit dem Nussöl auch vorsichtig umgehen, das schmeckt in grösseren Mengen manchmal zu stark.

Variante: Creme Fraiche, Schmand oder Sahne dazu, oder statt Senf frische Kräuter dazu geben.

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generiert am 06.07.2008 von / created on 07/06/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de