Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce
Kategorien: Ausprobiert, Pasta, Fisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

200Gramm Räucherlachs-Scheiben
2  Zucchini
1  Zwiebel
1  Orange
1Essl. Butter
   Salz, Pfeffer
250Gramm Schlagsahne
500Gramm Nudeln (z.B. Bandnudeln)
1/2Bund Basilikum

Quelle

 meine familie & ich
 12/2004
 Erfasst *RK* 31.01.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Lachs in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, in streichholzdünne Stifte schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Orange halbieren und den Saft auspressen.

2. Zwiebel in heisser Butter andünsten. Zucchini zur Zwiebel geben, kurz mitdünsten. Mit Orangensaft, Salz und Pfeffer würzen. Sahne angiessen, Sauce in ca. 10 Minuten sämig einköcheln.

3. Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

4. Lachs unter die Sauce heben, kurz erwärmen. Basilikum abbrausen, in feine Streifen schneiden. Nudeln abgiessen, auf vier Teller verteilen. Sauce darüber giessen und mit Basilikum bestreuen.

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