Paprika-Tomaten-Relish

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Paprika-Tomaten-Relish
Kategorien: Ausprobiert, Saucen
Menge: 6 Portionen

Zutaten

2  Rote Paprikaschoten
2mittl. Tomaten
1groß. Zwiebel
1  Getrocknete Chilischote
2Essl. Öl
100Gramm Brauner Zucker
1/2Teel. Salz
125ml Weißwein-Essig

Quelle

 Gertraud Schwillo, Annette Sabersky
 Rezepte für Ihre Party
 ISBN 3-8118-1545-8
 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem Messer abziehen. Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken. Chili fein hacken.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Chilischoten unter Wenden darin andünsten.

3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren und nochmals pikant abschmecken.

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