Paprika-Moehren-Gemuese

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Paprika-Möhren-Gemüse
Kategorien: Ausprobiert, Gemüse, Fleischfrei
Menge: 2 Portionen

Paprika-Möhren-Gemüse

Zutaten

150Gramm Möhren
300Gramm Grüne Paprikaschoten
100Gramm Zwiebeln
2Essl. Sonnenblumenöl, kaltgepresst
1/2Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
1Teel. Thymianblättchen
1/2Teel. Getrockneter Oregano
1Essl. Petersilie, frisch gehackt
   Kräutersalz
2-3Essl. Crème fraîche

Quelle

 Vegetarisch in 30 Minuten; GU
 ISBN 3-7742-5005-7
 Erfasst *RK* 05.06.2012 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Möhren unter fliessendem Wasser sauber bürsten. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Beides in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin andünsten. Das Gemüse, die gekörnte Brühe, den Thymian und etwa 60 ccm Wasser dazugeben und das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in 12-15 Minuten bissfest dünsten.

3. Das Gemüse mit dem Oregano, der Petersilie und Salz würzen und die Crème fraîche darunterziehen. Dazu schmeckt Naturreis oder Hirse, Erbsenpfannkuchen oder pikanter Maisauflauf.

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