Nussiges Gemuese mit Nudeln

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Nussiges Gemüse mit Nudeln
Kategorien: Ausprobiert, Vegetarisch
Menge: 2 Portionen

Nussiges Gemüse mit Nudeln

Zutaten

200Gramm Spaghetti
   Salz
1/2  Zucchino
200Gramm Austernpilze
1  Paprikaschote
2Essl. Olivenöl
   Schwarzer Pfeffer
1Teel. Gemischte Kräuter (TK)
1Essl. Erdnusscreme
1Essl. Sherry
200Gramm Sahne

Quelle

 Klaus Bernarth
 Meine Montags- bis Freitagsküche; Augustus
 ISBN 3-8043-6059-9
 Erfasst *RK* 10.09.2005 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Spaghetti in genügend kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen den halben Zucchino waschen, putzen und in Scheibchen schneiden. Die Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.

2. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Austernpilze braten.

3. Zucchino und Paprika einrühren und einige Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Krautern würzen. Die Erdnusscreme mit Sherry und Sahne verrühren und zum Gemüse giessen. Einige Minuten leise kochen lassen. Die Spaghetti abgiessen, auf Teller verteilen und mit dem Nuss-Gemüse überziehen.

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