Nudeln mit Bunter Sauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Nudeln mit Bunter Sauce
Kategorien: Ausprobiert, Pasta, Reste
Menge: 2 Portionen

Zutaten

180Gramm Nudeln
1Essl. Butter
2Essl. Olivenöl
300Gramm Geschälter Spargel
3  Tomaten, nicht zu große
3Stangen Bleichsellerie
3  Frühlingszwiebeln
1Essl. Dijonsenf
 Etwas Sahne
H UND
3Scheiben Räucherlachs
75Gramm Feta
3Essl. Gehackte Petersilie
   Salz, Pfeffer

Quelle

 Erfasst *RK* 09.06.2008 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Spargel in kleinere Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Den Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln grob hacken.

Das Öl und die Butter erhitzen und das Gemüse anschmoren, den Senf unterrühren, alles mit Sahne ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca. 10-12 Minuten garen.

Die Nudeln bissfest garen.

In der Zwischenzeit den Feta würfeln und die Petersilie hacken, die Lachs in Streifen schneiden.

Zum Schluss unter die Gemüsesauce heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Anmerkung: Der Spargel hat dann noch Biss, ich mag das so.

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