Moehrensuppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Möhrensuppe
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 8 Portionen

Zutaten

1 1/2kg Möhre(n)
3  Kartoffeln
1  Zwiebel
3Essl. Butter
1 1/2Ltr. Brühe
1Essl. Honig
2Kartons Creme fraiche
1Bund Schnittlauch
   Salz & Pfeffer

Quelle

 ??? handschriftlich
 Erfasst *RK* 04.11.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Möhren, Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln.

Die Butter in einem großen Topf zerlassen und das Gemüse unter rühren andünsten. Mit der Brühe ablöschen, mit Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und zugedeckt ca 25 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe pürieren und einen Becher Creme fraiche unterrühren.

Vor dem servieren nochmal heiß werden lassen, nicht kochen, und den zweiten Becher Creme fraiche unterrühren, mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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