Meerspinne

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Meerspinne
Kategorien: Ausprobiert, Fisch
Menge: 2 Portionen

Zutaten

2  Meerspinnen
   -- ca. 12 cm
   -- Körperdurchmesser
H AIOLI AUS
1  Baguette, altbacken, Stück eigroß
1/2Tasse Milch
4  Knoblauchzehen, abgezogen
1  Eigelb
250ml Olivenöl
   Salz & Pfeffer

Quelle

 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Man nehme einen großen Topf, fülle ihn mit viel Wasser und bringe das Wasser zum kochen.

2. Dann kommen die Meerspinnen mit dem Kopf zuerst in das kochende Wasser.

Alle anderen Methoden gelten als Tierquälerei!

3. 20 Minuten kochen lassen.

Inzwischen die Aiolo bereiten.

4. Das Baguettestück in der Milch gut einweichen und dann ausdrücken.

5. Die Knoblauchzehen zerquetschen und mit dem Eigelb und dem augedrückten Brot vermengen.

6. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl zugießen und gut verrühren, es soll eine Mayonaiseartige Masse entstehen.

Salzen und pfeffern, evt. mit Zitronensaft abschmecken.

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