Lammtopf

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Lammtopf
Kategorien: Ausprobiert, Hauptspeise
Menge: 8 Portionen

Zutaten

1,8kg Lammfleisch
   Salz & Pfeffer
8  Knoblauchzehen
2Essl. Kräuter der Provence
250ml Rotwein
3  Rosmarinzweige
2Bund Suppengrün
6mittl. Zwiebeln
125ml Brühe
H ZUM GANIEREN
   Schwarze Oliven

Quelle

 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Das Fleisch von Haut, Fett, Sehnen säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Knoblauchzehen über das Fleisch quetschen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. In eine Schüssle geben, die Rosmarinzweige darunterlegen und den Rotwein angießen. Marinieren lassen, am besten bei Zimmertemperatur.

3. Den Backofen auf 175 Grd C vorheizen. Das Suppengrün putzen und zerkleinern. In eine ofenfeste Form geben. Das Fleisch aus der Marinade darüber geben. Die Marinade durchsieben, mit der Brühe vermischen und angießen. Im vorgeheizten Backofen 90 Minuten garen lassen.

Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.

Dazu ein Kartoffelgratin.

=====

Nach oben (zum Seitenbeginn)

generiert am 12.07.2008 von / created on 07/12/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de