Kubanische Sosse

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kubanische Soße (Zu Steak, Geflügel, Fleisch, Fondue)
Kategorien: Party, Sauce
Menge: 4 Portionen

Zutaten

3  Eigelb
1Teel. Senf
1Prise Salz
2Essl. Öl
   Zitronensaft
4  Anchovis
1/2Teel. Scharfer Paprika
1Tasse Geschlagene Sahne

Quelle

 Ute Scheffler (Hrgr)
 Alles Soljanka oder wie?
 Das ultimative DDR Kochbuch 1949-1989; Buchverlag für
 die Frau
 ISBN 3-89798-022-3
 Erfasst *RK* 10.04.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Eigelb zusammen mit Senf, Salz, ein wenig Zitronensaft und Öl zu einer Mayonnaise rühren. Die feingewiegten Anchovis zufügen, vorsichtig mit Paprika würzen und zuletzt die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

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