Kohlrabi in Zitronensauce mit Minze

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kohlrabi in Zitronensauce mit Minze
Kategorien: Ausprobiert, Beilagen, Gemüse
Menge: 2 Portionen

Kohlrabi in Zitronensauce mit Minze

Zutaten

30Gramm Butter
3  Junge Kohlrabi, mit einem Gurkenhobel geschnitten
   Salz
50ml Gemüsebrühe
1Prise Abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone
1/2  Zitrone; den Saft
1Teel. Frische Minze, fein gehackt
 Einige Ganze Minzeblättchen

Quelle

 Elisabeth Fischer
 Das vegetarische Kochbuch; Bassermann
 ISBN 3-8094-1785-8
 Erfasst *RK* 13.10.2006 von
 Max Thiell

Zubereitung

In einer grossen Pfanne (von ca. 23 cm Durchmesser) die Butter erhitzen, die Kohlrabi dazugeben, salzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, dabei ab und zu umrühren.

Brühe und abgeriebene Zitronenschale zufügen und zugedeckt noch 5 Minuten bissfest dünsten.

Zitronensaft und Minze unterrühren. Das Gemüse mit Minze garniert servieren.

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