Kartoffelsuppe mit Rauke

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kartoffelsuppe mit Rauke
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

450Gramm Kartoffeln, geschält und in
   -- dicke Scheiben
   -- geschnitten
450Gramm Rauke
   Salz
8Scheiben Altbackenes Weißbrot
100ml Olivenöl
1  Getrocknete rote Chilischote
2  Knoblauchzehen, in dünne
   -- Streifen geschnitten

Quelle

 Erfasst *RK* 12.11.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Kartoffeln mit 1,5 l kaltem Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Unterdessen die Rauke putzen und waschen.

2. Die Rauke zu den Kartoffeln geben, eventuell vorher grob hacken. Die Suppe weiterkochen und gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln zerfallen.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Brot dazugeben. Die Suppe umrühren und in eine Suppenterrine gießen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin etwa 8 Minuten lang anbraten. Dann die Chilischote entfernen. Öl und Knoblauch über die Suppe geben, durchrühren und sofort servieren.

=====

Nach oben (zum Seitenbeginn)

generiert am 13.07.2008 von / created on 07/13/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de