Ingwerparfait

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Ingwerparfait
Kategorien: Ausprobiert, Dessert
Menge: 4 Portionen

Zutaten

100Gramm Frischer Ingwer
4  Eigelb
150Gramm Braunen Zucker
2Essl. Süßer Ingwersirup (von eingelegtem Ingwer aus
   -- dem Glas)
500Gramm Schlagsahne
1  Reife Mango
1  Banane

Quelle

 WDR Fernsehen
 Daheim & Unterwegs 28.10.2005
 Erfasst *RK* 28.10.2005 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein reiben.

Eigelbe mit 60 Gramm Zucker schaumig aufschlagen. Geriebenen Ingwer und Ingwer-Sirup unterrühren.

Die Sahne mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen und unter die Eimasse heben.

In eine halbrunde Form oder Kastenform füllen und im Tiefkühler mindestens vier Stunden gefrieren lassen.

Zum Servieren das Parfait in Scheiben schneiden und mit Mango- und Bananenscheiben anrichten.

Anmerkung: Mango war nicht reif, zum Glück passt auch was anderes

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