Ingwermoehren mit Nudeln

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Ingwermöhren mit Nudeln
Kategorien: Ausprobiert, Hauptspeise, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1kg Möhren
4  Knoblauchzehen
50Gramm Frischer Ingwer
3Essl. Sesam
1Bund Glatte Petersilie
   Salz
400Gramm Bandnudeln
1Essl. Öl
60Gramm Butter
2Essl. Brauner Zucker
200ml Orangensaft

Quelle

 Bettina Matthaei
 Rezepte unter 1,50€ günstig einkaufen, lecker
 esser; G&U
 ISBN 3-7742-5721-3
 Erfasst *RK* 16.08.2005 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Möhren schälen, längs halbieren und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Sesam in einer Pfanne trocken rösten, bis er duftet. Petersilie waschen und grob hacken.

2. Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen.

3. Inzwischen Öl und 30 g Butter erhitzen, Ingwer und Knoblauch 1-2 Min. braten. Möhren dazugeben, 3-4 Min. braten, bis die Möhren knapp gar sind. Dabei vorsichtig wenden. Braunen Zucker darüber streuen, 1-2 Min. weiterschmoren, mit Orangensaft ablöschen und salzen. Mit Petersilie bestreuen.

4. Restliche Butter schmelzen, über die Nudeln geben, mit Sesam bestreuen. Nudeln und Möhren zusammen anrichten.

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