Huehnerschenkel mit winterlichem Gemuese

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Hühnerschenkel mit winterlichem Gemüse
Kategorien: Fleisch
Menge: 2 Portionen

Zutaten

2  Hühnerschenkel
   Salz, Pfeffer
   Mehl zum Bestäuben
1Essl. Rapsöl
H GEMÜSE
1  Karotte, geschält und in Stücke geschnitten
1  Pastinake, geschält und in Stücke geschnitten
1  Zwiebel, in Streifen geschnitten
4  Selleriestangen, geputzt und in Scheiben
   -- geschnitten
1Stange Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
1Stück Sellerie, geschält und in Scheiben geschnitten
1groß. Kartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten
250ml Hühnerbrühe
   Grob gehackte glatte Petersilie

Quelle

 Erfasst *RK* 20.11.2012 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Hühnerschenkel würzen mit Mehl bestäuben und in einer großen Pfanne rundherum anbraten.

Das geputzte und zerkleinerte Gemüse dazu geben und anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 45 Minuten sanft schmoren.

Eventuell Brühe nach geben.

Anmerkung: Ich hatte zufällig eine blaue Kartoffel.

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