Holzfaellerschnitzel

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Holzfällerschnitzel
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4  Schweineschnitzel (à l50g)
   Salz & grob gemahlener Pfeffer
4groß. Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
4Essl. Butter
1Essl. Schnittlauchröllchen
4  Eier

Quelle

 Gina Greifenstein
 1 Schnitzel - 50 Rezepthits, schnell und gut; G&U
 ISBN 3-7742-5762-0
 Erfasst *RK* 14.10.2005 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Schnitzel klopfen, leicht salzen und pfeffern. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Je 2 EL Butter in einer Pfanne und einem grösseren Topf erhitzen. In der Pfanne die Schnitzel von beiden Seiten je 5-6 Min. braten. Im Topf die Zwiebeln in 8-10 Min. leicht bräunen, dann kurz den Knoblauch dazugeben. Zwiebeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch untermischen.

3. Die fertigen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nun die Eier als Spiegeleier in der Pfanne braten, leicht salzen und pfeffern. Zum Servieren die Zwiebelmasse auf den Schnitzeln verteilen und auf jedes ein Spiegelei legen.

Beilagen: Bratkartoffeln und Salat

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