Himbeerauflauf

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Himbeerauflauf
Kategorien: Ausprobiert, Dessert
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1  Ei
2  Eigelb
180Gramm Feiner Zucker
1Essl. Mehl
250Gramm Creme double
300Gramm Himbeeren

Quelle

 Marianne Comolli, Annie Hubert-Bare
 Große Küchen Frankreich L' art culinaire
 ISBN 3-88472-210-7
 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grd C (Gasherd Stufe 3) vorheizen. In einer Schüssel das ganze Ei, die beiden Eigelb und 125 g Zucker vermischen. Gut verrühren, aber nicht schaumig schlagen. Das Mehl hineinsieben und die Creme double hinzufügen. Weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist. Die Himbeeren in einer Tortenform aus Keramik mit 23 cm Durchmesser verteilen. Den restlichen Zucker darüberstreuen und die Himbeeren darin drehen. Vorsichtig den Teig über die Himbeeren gießen und den Auflauf in den Backofen schieben, und etwa 30 Minuten backen, bis der Teig fest geworden und goldbraun ist. Warm in der Keramikform servieren.

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