Haehnchengeschnetzeltes mit Moehren

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Hähnchengeschnetzeltes mit Möhren
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch
Menge: 2 Portionen

Zutaten

2  Zwiebeln
2  Möhren
   Saft von 2 kleinen Orangen
1 1/2Teel. Butterschmalz
400Gramm Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
2Essl. Crème fraîche
1Essl. Senf
   Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1  Tablett Kresse

Quelle

 Inge Schiermann
 Brigitte Rezepte
 Kochen für zwei; Möwig
 ISBN 3-576-10417-8
 Erfasst *RK* 23.12.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Zwiebeln vierteln und abziehen. Möhren schälen und würfeln. Orangen auspressen.

2. Butterschmalz in der grossen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren etwa drei Minuten darin andünsten. ** Orangensaft hinzufügen und aufkochen lassen. 3. Zugedeckt etwa drei Minuten dünsten. 4. Inzwischen das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Zum Gemüse geben und zugedeckt fünf Minuten darin gar ziehen lassen. 5. Crème fraîche und Senf verrühren und in die Pfanne geben. Eine Minute offen schmoren lassen. Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse mit einer Schere darüberschneiden.

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