Haehnchengeschnetzeltes Suess-Sauer

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Hähnchengeschnetzeltes Süß-Sauer
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch
Menge: 2 Portionen

Zutaten

400Gramm Hähnchenbrust
1  Knoblauchzehe
2  Frühlingszwiebeln
200Gramm Karotten
1Essl. Erdnußöl
1Essl. Zucker
3Essl. Cream coconut powder
2Essl. Apfelessig
5Essl. Sherry
   Salz & Pfeffer, frisch gemahlen

Quelle

 Erfasst *RK* 02.05.2011 von
 Max Thiell

Zubereitung

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern.

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Streifen schneiden. Die Karotten abspülen, putzen und würfeln.

Das Fleisch im heissen Öl anbraten und warm stellen.

Frühlingszwiebeln, Karotten mit dem Cream coconut powder im Öl anbraten. Knoblauch und wenig später den Zucker hinzugeben. So lange braten, bis der Zucker karamellisiert.

Mit Essig ablöschen, den Sherry und das Fleisch unterrühren.

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