Gruenkohl mit Bohnen

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grünkohl mit Bohnen
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1kg Kartoffeln (mehlig kochend)
   Salz
1kg Grünkohl (geputzt 600 g)
2  Knoblauchzehen
1  Zwiebel, nach Belieben
3  Eingelegte Sardellenfilets (Glas)
1  Zitrone (unbeh.)
1Dose Weiße Bohnen (Abtropfgew,: 250 g)
3Essl. Olivenöl
300ml Gemüsebrühe (Instant)
   Pfeffer
4  Schweine-Nackensteaks (à 150 g)
200ml Milch

Quelle

 meine familie & ich
 12/2004
 Erfasst *RK* 31.01.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, abbrausen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.

2. Grünkohl gründlich waschen. Harte Blattstrünke entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Knoblauch in Scheiben teilen, Zwiebel würfeln. Sardellen abtropfen lassen, hacken. Zitrone waschen, Schale abreiben, eventuell feine Streifen für die Dekoration abziehen. Bohnen in einem Sieb abbrausen.

3. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Sardellen, Kohl und Brühe zugeben, 5 Minuten köcheln. Bohnen unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.

4. Steaks abbrausen, salzen, pfeffern, im übrigen Öl in einer Ranne von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Kartoffeln abgießen, Kochwasser auffangen. Milch zu den Kartoffeln gießen, diese zerstampfen. Evtl. Kochwasser unterrühren, würzen.

5. Steaks mit Püree und Grünkohl servieren. Nach Belieben mit Zitronenschale garnieren.

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