Gruenkohl mit Apfel

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grünkohl mit Apfel
Kategorien: Ausprobiert, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

800Gramm Grünkohl
1  Zwiebel
60Gramm Butter
250ml Gemüsebrühe
2-3  Äpfel
2Essl. Semmelbrösel
2Essl. Sesamsaat
1Essl. Senf
1Teel. Zucker
   Salz, Muskatnuss

Quelle

 Pikante und vielseitige Kochideen mit Kohl; Karl
 Müller Verlag
 ISBN 3-86070-828-7
 Erfasst *RK* 26.01.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Grünkohl gründlich waschen. In kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Hälfte der Butter dünsten. Den Grünkohl und die Gemüsebrühe zugeben und etwa 25 Minuten dünsten.

Die Äpfel schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte zum Grünkohl geben. Nochmals 15 Minuten dünsten.

Semmelbrösel und Sesam in der restlichen Butter goldgelb rösten. Den Grünkohl mit Senf, Zucker, Salz und Muskat abschmecken und mit der Semmelbrösel-Sesam-Mischung bestreuen.

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