Gruenkernsuppe mit Moehren

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grünkernsuppe mit Möhren
Kategorien: Suppe
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1groß. Zwiebel
1Essl. Olivenöl
100Gramm Grünkernschrot
1Ltr. Gemüsebrühe
2  Möhren
2Essl. Gehackte Petersilie (frisch oder TK)
   Salz
   Weißer Pfeffer

Quelle

 Angelika Illies
 Fix gekocht; GU
 ISBN 3-7742-5624-1
 Erfasst *RK* 20.12.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Öl in einem Topf leicht erhitzen, die Zwiebel darin glasig werden lassen. Grunkernschrot einrühren und kurz rösten, dann die Brühe angießen. Aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. leise kochen lassen.

Inzwischen die Möhren putzen und schälen, in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.

Zur Suppe geben und alles noch gut 10 Min. leise kochen lassen.

Die Petersilie in die Suppe geben und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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