Gemueseroesti mit Knoblauch-Joghurt

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüserösti mit Knoblauch-Joghurt
Kategorien: Ausprobiert, Hauptspeise
Menge: 4 Portionen

Zutaten

400Gramm Kartoffel
2Stangen Bleichsellerie
1/2Stange Lauch
1  Zwiebel
2Essl. Mehl
2  Eier
   Salz & Peffer
   Öl zum Braten
H DIP
1klein. Becher Joghurt
3Essl. Quark
2  Knoblauchzehen, abgezogen und durchgepresst
   Salz & Peffer
2Essl. Gehackter Schnittlauch

Quelle

 Erfasst *RK* 30.09.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Zutaten, waren fast alle, als Reste aufgetaucht, also was draus machen:

Die Kartoffeln schälen, die Zwiebel abziehhen und nicht zu fein reiben. Den Rest der Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.

Alles mischen, das Mehl und die Eier unterrühren, salzen und pfeffern und ein paar Minuten stehen lassen.

Inzwischen den Dip zubereiten.

Die Gemüsemasse etwas zusammenpressen, das Wasser abgießen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 3-4 EL Gemüsemasse in das heiße Öl geben, etwas flachdrücken und braten. Wenn sich die Rnder bräunen, vorsichtig mit einem Pfannewender umdrehen und fertigbraten.

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