Gemuesebruehe mit Sprossen

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüsebrühe mit Sprossen
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 2 Portionen

Zutaten

1  Rote Paprikaschote
1  Knoblauchzehe
2Teel. Speiseöl
3-4Essl. Gegarte weiße Bohnen, (eventuell aus der Dose)
400ml Brühe
1Teel. Paprikapulver edelsüß
2Handvoll Keimlinge zum Beispiel Alfalfa, Rettich oder
   -- Kresse
H EVENTUELL: HEFEFLOCKEN

Quelle

 Dr. Oetker
 Kochen für Zwei; Möwig
 ISBN 3-8118-1465-6
 Erfasst *RK* 02.12.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Paprikaschote halbieren (den Rest in Folie eingewickelt kühllegen), dann entkernen und fein würfeln. In heißem Öl den geschälten, zerdrückten Knoblauch kurz andünsten, Paprikawürfel zufügen und kurz mit andünsten.

Nun die abgespülten Bohnen (Rest zugedeckt kaltstellen, z.B. für Salat), Brühe und Paprikapulver zufügen. Die Suppe 10 Minuten zugedeckt garen. Dann die durchgespülten Keimlinge in die Suppe geben, einmal aufkochen und nochmals abschmecken.

Eventuell: mit Hefeflocken (Reformhaus) bestreuen.

Anmerkung: mit Linsen gemacht

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