Gemuese-Frittata aus dem Ofen

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüse-Frittata aus dem Ofen
Kategorien: Ausprobiert, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

300Gramm TK-Spargel
1Essl. Olivenöl
2  Lauchstangen, geputzt und in Ringe geschnitten
2groß. Möhren, in dünnen Scheiben
2  Knoblauchzehen, gewürfelt
1/2Pack. TK "Italienische Kräuter"
6  Eier
2Essl. Milch
2Essl. Frisch geriebener Käse
   Salz, Pfeffer

Quelle

 Erfasst *RK* 31.03.2010 von
 Max Thiell

Zubereitung

Backofen vorheizern auf 200° C.

Spargel in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 4 Min. garen, dann abgiessen und trocken schwenken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Möhren und Knoblauch 5 Min. weich dünsten. Spargel und Kräuter zugeben und vom Herd nehmen.

Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Gemüse verrühren und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15-20 Min. backen, bis die Frittata innen fest ist.

Anmerkung: Dazu ein Salat, mehr braucht man(n) nicht.

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