Gemüse mit Käsesauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüse mit Käsesauce
Kategorien: Ausprobiert, Vegetarisch
Menge: 2 Portionen

Zutaten

4  Junge Möhren
1  Oder 2 Kohlrabi, je nach Größe
300ml Gemüsebrühe
1Essl. Butter
   Salz
H SAUCE
1Essl. Butter
125Gramm Doppelrahm-Frischkäse
75ml Creme legere
   Saft und Abrieb einer Orange
   Salz, Pfeffer

Quelle

 Erfasst *RK* 11.06.2012 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Möhren unter fliessendem Wasser sauber bürsten. Den Kohlrabi putzen, schälen und in 1/2 cm dünne Scheiben oder Stäbchen schneiden.

2. 150 ml Brühe, 1 Prise Salz und der Butter in einem breiten Topf aufkochen. Das Gemüse untermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten bissfest garen.

3. Die Butter und den Frischkäse in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Creme legere, Abrieb der Orange und den Orangensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten Sauce schlagen.

Dazu neue Kartoffeln.

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