Gelbe Bratkartoffeln

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gelbe Bratkartoffeln
Kategorien: Ausprobiert, Beilage
Menge: 4 Portionen

Zutaten

800Gramm Kartoffeln, mehligkochende
1Essl. Curry
   Pfeffer & Salz
   Schweineschmalz

Quelle

 Erfasst *RK* 21.09.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmässig dicke Stücke schneiden.

2. Wasser salzen und zum Kochen bringen.

3. Die Kartoffeln 7 Minuten kochen, dann abgießen.

4. Eine Pfanne und Schweineschmalz erhitzen, und die Kartoffeln hineingeben. Die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Curry bestreuen, Salz und Pfeffer nicht vergessen.

5. Deckel auf die Pfanne setzen und die Pfanne kräftig rütteln, damit die die Kartoffeln lösen und nicht festbacken. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten braten lassen.

Während der Garzeit immer wieder mal die Pfanne rütteln.

Anmerkung: ein Pfannenwender würde die Kartoffeln beim Wenden leicht zerdrücken, so bleiben sie in Form. Vorteil der mehligen Kartoffeln ist, das sie mehr Sauce aufnehmen.

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