Gegrilltes Schweinssteak

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gegrilltes Schweinssteak
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch, Grillen
Menge: 2 Portionen

Gegrilltes Schweinssteak

Zutaten

2  Schweinsrückensteaks (je ca. 150 g)
4Essl. Öl
H PESTO
2  Knoblauchzehen
40Gramm Basilikumblätter
10Gramm Pignoli (geröstet) - Pinienkerne
80ml Olivenöl
30Gramm Parmesan (gerieben)
H GEMÜSE
3  Artischockenherzen (eingelegt)
100Gramm TK-Fisolen (TK-Bohnen)
1Essl. Butter
1/2Teel. Zitronensaft
   Salz, Pfeffer

Quelle

 www.gusto.at
 GUSTO Spezial: Grillen
 Erfasst *RK* 03.08.2008 von
 Barbara F.

Zubereitung

1. Für das Pesto Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum, Pignoli, Knoblauch und Öl fein pürieren, Parmesan einrühren.

2. Für die Garnitur Artischocken abtropfen lassen, vierteln und in der Butter anschwitzen. Fisolen untermischen, Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

3. Fleisch salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und in einer Grillpfanne beidseitig grillen. Fleisch und Gemüse mit dem Pesto garniert servieren.

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