Gegrilltes Schweinefilet - gefuellt

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gegrilltes Schweinefilet - gefüllt
Kategorien: Ausprobiert, Fleisch, Grill
Menge: 2 Portionen

Zutaten

500Gramm Schweinefilet
   Salz, Pfeffer
H FÜLLUNG
200Gramm Grobe Bratwurst
1  Ei (M)
1  Durchgepresste Knoblauchzehe
   Salz, Pfeffer
1-2Essl. Paniermehl
   Pul biber
H UND
   Rouladennadeln
1  Grill-Aluschale

Quelle

 Erfasst *RK* 02.03.2015 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Grill anheizen. Das Schweinefilet kurz waschen, gut trockentupfen, wenn nötig Siberhat abziehen.

Einmal längs aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Aufklappen und zwischen Klarsichtfolie legen und dünn klopfen. Beidseitig salzen und pfeffern.

Die Füllung zusammenrühren, die Würze ist nur ein Vorschlag, eigentlich passt da noch mehr.

Die Füllung in das Filetstück streichen und das Fleisch längs aufrollen und mit den Nadeln zusammen stecken.

Das Fleisch rund herum kurz und kräftig grillen. Dann in die Aluschale legen und etwa 18-20 Minuten weiter grillen, alles 4-5 Minuten drehen.

Anmerkung: Nur ein Vorschlag, man(n) könnte es noch in Speck packen, usw., usw.....

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