Dicke Nudelsuppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Dicke Nudelsuppe
Kategorien: Suppe
Menge: 2 Portionen

Zutaten

1  Möhre
2  Selleriestange
1/2  Lauchstange
2Teel. Öl
750ml Geflügelbrühe
   Salz
1Prise Zucker
1Prise Cayennepfeffer
2Essl. Austernsauce
   Frisch geriebene Ingwerwurzel
1/2Teel. Gemahlener Koriander
1/2Teel. Kreuzkümmel
1/2Teel. Kurkumapulver
250Gramm Gekochtes Hühnerfleisch
1  Lage chinesische Eiernudeln
   Koriandergrün nach Bedarf

Quelle

 Erfasst *RK* 09.04.2011 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Möhre, Sellerie- und Lauchstange putzen und in feine Streifen schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Salz, Zucker und den anderen Gewürzen würzen und mit Geflügelbrühe aufgiessen und bei kleiner Hitze garen.

Die Suppe zum kochen bringen, die Nudeln zugeben, Hitze zurücknehmen und 4 Minuten ziehen lassen. Das Hühnerfleisch unterrühren und heiss werden lassen

Die Suppe auf zwei Teller verteilen. Mit Koriandergrün bestreuen.

Anmerkung: Die Nudeln nehmen die Hühnerbrühe fast gänzlich auf, deshalb "dicke Nudelsuppe".

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