Curry-Reis-Suppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Curry-Reis-Suppe
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

50Gramm Butter
100Gramm Reis
1  Zwiebel
2  Äpfel
2Essl. Kokosraspel
4Essl. Curry
2Essl. Mehl
1Ltr. Brühe
2Essl. Rosinen
125ml Sahne
1  Eigelb
   Salz & Pfeffer

Quelle

 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Zwiebel und die Äpfel schälen und zerkleinern. Die Butter zerlassen und den Reis darin anbraten, die Zwiebel und die Apfelstücke dazugeben, die Kokosraspel unterrühren und noch 2 Minuten weiterdünsten. Das Curry und das Mehl zugeben. Die Brühe angießen, die Rosinen unterrühren und alles 30 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und gut unterrühren, aber nicht mehr kochen lassen.

Nochmal abschmecken, und (evt. mit Tomatenwürfel oben auf) servieren

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