Cranberry-Orange-Relish

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Cranberry-Orange-Relish
Kategorien: Ausprobiert, Saucen, Aufstrich
Menge: 4 Portionen

Zutaten

450Gramm Frische Cranberries (Moosbeeren)
350Gramm Zucker
125ml Wasser
   Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange
1  Zitrone; den Saft
150Gramm Mandeln, gehobelt

Quelle

 Andrea C. Busch (hrsg)
 Mord zwischen Messer und Gabel; Gerstenberg
 ISBN 3-8067-2522-2
 Erfasst *RK* 13.02.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

Thanksgiving-Büffet

Zucker bei mittlerer Hitze im Wasser auflösen, Saft und abgeriebene Schale zufügen. Cranberries darin 10-15 Minuten kochen, bis sie platzen; darauf achten, dass sie nicht überkochen.

10-15 Minuten unter Rühren garen und Schaum abnehmen. Vom Herd nehmen und Mandeln unterrühren. Abkühlen lassen; dabei gelegentlich umrühren.

Kühl stellen. Eignet sich als Dip für kurzgebratene Putenfleischwürfel oder gegrillte Hähnchenflügel.

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generiert am 14.12.2008 von / created on 12/14/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de