Bunter Kartoffelsalat

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bunter Kartoffelsalat
Kategorien: Ausprobiert, Salate
Menge: 4 Portionen

Zutaten

600Gramm Kleine neue Kartoffeln
   Salz
250Gramm Kirschtomaten
1Kopf Blattsalat
125Gramm Kleine Mozzarella-Kugeln (ersatzweise 1 große
   -- Kugel)
1Teel. Eingelegte Kapern (aus dem Glas)
5Essl. Weißweinessig
   Pfeffer
   Zucker
4Essl. Olivenöl
   Nach Belieben Schnittlauch

Quelle

 meine Familie & ich; 05/2003
 Erfasst *RK* 21.09.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und in ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen, eventuell pellen und abkühlen lassen.

2. Tomaten abbrausen, eventuell halbieren. Salat putzen, waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Käsekugeln kreuzweise einritzen (große Kugel würfeln) und mit je 1 Kaper füllen.

3. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Marinade rühren. Mit den Kartoffeln und allen anderen Salatzutaten locker vermischen. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

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