Bunter Fruehlingssalat mit Schafskaese

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bunter Frühlingssalat mit Schafskäse
Kategorien: Ausprobiert, Salate
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1Kopf Lollo Rosso
1/2  Salatgurke
4-5  Feste Tomaten, ca
50Gramm Gefüllte Oliven
1Dose Eingelegte Sardellen-Ringe (140 g)
150Gramm Fester Schafskäse
   Salz
   Pfeffer
1  Zwiebel
3Essl. Essig
1Essl. Zitronensaft
5Essl. Olivenöl

Quelle

 Ulrich Reinders
 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, gut abtropfen lassen. Gurke waschen, längs vierteln, in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen, trocknen, achteln. Oliven quer halbieren. Sardellen abtropfen lassen. 2/3 davon fein hacken. Schafskäse grob raspeln. Zwiebel abziehen, in grobe Stücke teilen. Aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Öl eine Marinade rühren, gehackte Sardellen unterheben. Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Schafskäse locker in einer Schüssel vermengen, die Marinade unterziehen. Die übrigen Sardellen auf dem Salat verteilen.

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