Brokkolicremesuppe II

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Brokkolicremesuppe II
Kategorien: Ausprobiert, Suppe, CU
Menge: 4 Portionen

Zutaten

500Gramm Brokkoli
2Essl. Butter
1geh. EL Mehl
11  Gemüsebrühe
   Salz, Pfeffer
1Teel. Currypulver
150Gramm Saure Sahne
1/2Teel. Scharfer Senf
 Etwas Zitronensaft

Quelle

 Erfasst *RK* 30.06.2008 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den Brokkoli waschen und die Röschen abschneiden, die Stiele schälen und würfeln.

Die Butter im Suppentopf erhitzen, Brokkoli darin unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.

Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. garen, bis der Brokkoli weich ist.

Inzwischen die Saure Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Suppe pürieren, mit der Sauren Sahne-Mischung verrühren, mit dem Zitronensaft und eventuell noch etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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