Bratreis

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bratreis
Kategorien: Ausprobiert, Hauptspeise
Menge: 2 Portionen

Bratreis

Zutaten

100Gramm Langkornreis
1  Rote Paprikaschote
1Bund Lauchzwiebeln
1  Ei
1Essl. Sojasosse
2Essl. Öl
   Salz
   Frisch gemahlener Pfeffer
1Teel. Butter
150Gramm Krabbenfleisch

Quelle

 Inge Schiermann
 Brigitte Rezepte
 Kochen für zwei; Möwig
 ISBN 3-576-10417-8
 Erfasst *RK* 25.12.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Den Reis garen.

2. Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Ei mit Sojasosse verquirlen.

3. Öl in der grossen Pfanne erhitzen. Paprika und die Hälfte der Zwiebeln bei starker Hitze unter ständigem Rühren eine Minute braten. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen, warm halten.

4. Butter in die Pfanne geben und den Reis unter Rühren etwa zwei Minuten braten. Krabben und Gemüse hinzufügen, eine Minute braten.

5. Zum Schluss das verquirlte Ei darübergiessen und unter Wenden bei starker Hitze stocken lassen.

6. Die rohen, zurückbehaltenen Lauchzwiebeln darüberstreuen.

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