Bohnensuppe

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bohnensuppe
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

250Gramm Getrocknete Bohnen
2Essl. Olivenöl
   Durchwachsener Speck nach Belieben
1  Zwiebel
2  Knoblauchzehen
4-5  Kartoffeln
1Bund Suppengrün (1/2 St. Lauch, 1 Schnitz Sellerie, 2
   -- Möhren)
2Essl. Tomatenmark
1Ltr. Brühe
1  Getrocknete Chilli
   Salz & Pfeffer
2  Cabanossi

Quelle

 Erfasst *RK* 13.12.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

Zeitaufwändig!

Die Bohnen gut mit Wasser bedecken, über Nacht einweichen.

Den Speck würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Suppengrün waschen, putzen und fein würfeln.

Das Olivenöl erhitzen und den Speck etwas angehen lassen, das Gemüse dazugeben und anschmoren. Das Tomatenmark und die Chillischote unterrrühren, mit der Brühe ablöschen.

Die Bohnen abgießen und unterrühren. 30 Minuten köcheln lassen. Die Cabanossi scheibeln und unterrühren, weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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generiert am 08.07.2008 von / created on 07/08/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de