Bienenstich

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bienenstich
Kategorien: Ausprobiert, Backen, Klein
Menge: 1 Rezept

Zutaten

H FÜR 1 SPRINGFORM VON 20 CM
1Portion Hefeteig nach Grundrezept
H BELAG
70Gramm Butter
2Essl. Honig
2Essl. Sahne
100Gramm Mandelblättchen
H FÜLLUNG
1/2Pack. Vanillepudding
2Essl. Zucker
1/2Pack. Vanillezucker
250ml Milch
1  Eigelb
20Gramm Butter
100Gramm Sahne

Quelle

 Kleine Kuchen & Torten; Mosaik
 ISBN 3-576-11220-0
 Erfasst *RK* 14.05.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Den Hefeteig wie im Grundrezept zubereiten und in der Form 20 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Belag Butter, Honig und Sahne in einer Kasserolle kräftig aufkochen. Die Mandeln unterrühren und die Masse abkühlen lassen.

2. Teig mit der Mandelmasse bestreichen, im Ofen (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 ) 25 Minuten backen. Eventuell am Ende mit Backpapier abdecken. Den Kuchen kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter schieben.

3. Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker mit 3-4 Esslöffeln Milch und Eigelb glattrühren. Restliche Milch aufkochen, Pulvermischung einrühren. Unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen, Butter unterrühren. Creme erkalten lassen, dabei immer wieder umrühren.

4. Die Sahne steifschlagen und unter die kalte Creme ziehen. Den Kuchen waagerecht durchschneiden. Den Boden mit der Creme bestreichen, die obere Lage auflegen.

Den Kuchen 30 Minuten kühl stellen. In 8 Stücke schneiden.

Anmerkung: Lecker! Ich halte nix davon halbe Puddingtüten zu zubeiten. Ich nehme die ganze Tüte und serviere den Rest als Dessert.

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generiert am 22.04.2011 von / created on 04/22/2011 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de