Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce
Kategorien: Ausprobiert, Pasta
Menge: 2 Portionen

Zutaten

180Gramm Breite Bandnudeln
1  Knoblauchzehe
1/2Bund Glatte Petersilie
150Gramm Geräucherter Lachs
1Essl. Olivenöl
80ml Sahne
   Salz & Pfeffer, frisch gemahlen

Quelle

 Anne Iburg
 Köstlich essen bei Magen-Darm-Beschwerden; Trias
 ISBN 3-8304-3317-4
 Erfasst *RK* 10.08.2008 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Lachs in feine Streifen schneiden.

Knoblauch und Nudeln in heißem Olivenöl leicht anbraten. Sahne und Lachs untermischen und das Ganze bei geschlossenem Deckel etwa 5 Min. ziehen lassen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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