Aprikosen-Quark-Torte

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Aprikosen-Quark-Torte
Kategorien: Ausprobiert, Backen, Klein
Menge: 1 Rezept

Aprikosen-Quark-Torte

Zutaten

H SPRINGFORM 20 CM
H FÜR DEN KNETTEIG
75Gramm Weizenmehl
25Gramm Puderzucker
1  Eigelb (M)
40Gramm Weiche Butter
H FÜR DEN BISKUITTEIG
1  Ei (M)
1Essl. Zucker
1gestr. EL Mehl
1Essl. Speisestärke
1Messersp. Backpulver
H FÜR DIE QUARK-SAHNE
4Blätter Weisse Gelatine
250Gramm Sahnequark
2Essl. Zucker
2Essl. Zitronensaft
125ml Sahne
1  Eiweiss (M)
1Dose Aprikosen (250g)
1/2Pack. Tortenguss, klar
125ml Aprikosensaft
   Pistazienkerne zum Verzieren

Quelle

 Dr. Oetker Minitorten; Heyne
 ISBN 3-453-17451-8
 Erfasst *RK* 03.07.2004 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Knetteig verkneten, auf dem Boden einer gefetteten Springform ausrollen, den Rand darumschliessen. Den Teig im Backofen vorbacken.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt) Heisstuft: etwa 180 °C (vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 4 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 10 Minuten.

2. Für den Biskuitteig das Ei trennen. Eiweiss und Zucker steif schlagen. Das Eigelb unterrühren. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Die Biskuitmasse auf den Knetteig streichen und bei gleicher Backtemperatur weitere 10-12 Minuten backen.

3. Den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen. Für die Quark- Sahne die Gelatine einweichen. Den Sahnequark, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen, unterheben, auf den Biskuit streichen und etwa 2 Stunden kalt stellen.

4. Die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen, die Aprikosen auf dem Quark verteilen. Den Tortenguss mit 125 ml Aprikosensaft nach Packungsanleitung zubereiten und sofort über die Torte füllen.

Gut durchkühlen lassen. Den Tortenring lösen. Mit Pistazienkernen verzieren.

Anmerkung: O.K., auf dem Foto fehlen noch die Pistazien.

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generiert am 04.05.2014 von / created on 05/04/2014 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de