Altbier Eintopf

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Altbier-Eintopf
Kategorien: Ausprobiert, Suppen
Menge: 2 Portionen

Zutaten

1  Gemüsezwiebel
100Gramm Grüne Bohnen
1  Paprikaschote (Farbe nach Geschmack)
1klein. Zucchini
2Essl. Olivenöl
2Stängel Frischer Rosmarin
1Teel. Honig
1Essl. Dijon-Senf
1Teel. Paprika edelsüß
1Flasche Altbier (0,33 l)
   Salz & Pfeffer
1Teel. Getrockneter Oregano

Quelle

 Maria Pareth
 Relexad cooking, Feierabend-Rezepte für jede
 Jahreszeit; Seehamer
 ISBN 3-934058-80-9
 Erfasst *RK* 06.03.2006 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und grob würfeln, Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschote und Zucchini putzen, vom Paprika Kerne und weiße Innenrippen entfernen und beide Gemüse grob würfeln.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse sowie einen Stängel Rosmarin darin kurz anbraten. Honig, Senf und Paprikapulver einrühren und mit Altbier ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles 15 Minuten garen. Vor dem Servieren den mitgekochten Rosmarin entfernen und mit einem frischem Rosmarinzweig garnieren.

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