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Dezember
Rinderrouladen
Baumkuchen
Gemüsetatar auf Pumpernickel
Gefüllte Lachsschnitten
Zimtpflaumen-Schichtdessert
Randen-Carpaccio mit Mozzarella-Tatar und Nüsslisalat
Steinbeißerfilet mit Safran-Fenchelgemüse
Gebackenes Schweinefilet mit Coppa und Majoran
Gnocchi mit Lauch-Senf-Sauce
Gedünsteter Spitzkohl
Linguine mit Kürbisschaum
Fisch-Curry mit Zucchini
Kürbissuppe mit gerösteten Nüssen
Linsensalat mit Räucherforelle
Eiersalat mit Radieschen
Omelett mit Kartoffeln und Erbsen
Pfannküchlein mit Lachs
Gemüse-Frittata II
Lauch mit Haselnüssen
Blumenkohl-Erbsen-Curry
Rindsbäckle mit Vanillekarotten und Kartoffelpüree
Karamelisierte Steckrüben mit Berglinsen
Dreierlei von der Aubergine
Schnelle Lasagne
Pasta mit Fisch, Zucchini und gebratenen Tomaten
Makkaroni mit Zucchini und Käse
Schokoladenkuchen und Buchweizen - Tartelettes au chocolat et sarrasin
Tajine de légumes racines au carvi - Wurzelgemüse-Tajine mit Kümmel
Kohlrouladen mit Petersilienkartoffeln
Bratwurst mit Porreegemüse
Kräuterdorsch auf Dill-Gurkengemüse

November
Rote-Bete-Ravioli
Schweinsfiletröllchen an Orangen-Senf-Sauce
Marquise Au Chocolat mit Cognac (ohne Foto)
Kraut- und Nudelflecken
Überbackener Spitzkohl mit Tatar
Gnocchi mit Rosenkohlsosse
Weisskohl mit Schnittlauchreis
Seelachsfilet in Folie gegart
Hühnerfrikassee mit Reis
Zanderfilet auf Gemüse
Steckrübencurry mit Joghurt (das 2te mal)
Hähnchenbrust in Zitronenmarinade und Zucchinigemüse
Pannonischer Grenadiermarsch
Pasta Verdure
Rosenkohlgratin
Gratinierte Tomaten mit Spinat-Ricotta-Füllung
Zander-Cannelloni auf Lauchragout
Gänsekeule Süss-Sauer
Winterliche Gemüsepfanne mit Polenta
Erkältungstopf
Wiener Schnitzel
Gebratener Sherry-Tofu mit Cashewkernen mit Schuss
Gulaschsuppe IV
Masaman-Thai-Curry
Schwarzwälder Kirschtorte I (als ich an das Foto dachte, war das Küchlein weg)
Gemüseauflauf - herbstlich
Hühnerfleischklösschen mit Romanesco
Spitzkohlpfanne I

Oktober
Rigatoni mit Bohnen
Wirsingwaihe
Graupen-Risotto
Poires ou pommes rôuties au sucre muscovado et beurre demi-sel
Nusskartoffeln mit Curryquark
Senfsauce
Eingelegte Zitronen II (ohne Foto)
Grappa-Schokoladenkuchen
Schweinefilet in Cognac-Pfeffer-Rahm
Kidneybohnen mit Avocado
Staudensellerie in Currysauce
Grünes Risotto
Rosenkohl-Tomaten-Gemüse
Rühreier mit Trüffel
Tofu-Cordon-Bleu
Wirsingroulade mit Kartoffelsauce
Wirsingcurry mit Cashewkernen
Huhn mit 40 Knoblauchzehen
Feiner Ravioliteig (Grundrezept)
Herbstlicher Kartoffelauflauf
Polenta mit Gemüse-Käse-Kruste
Risotto di Fegatini - Risotto mit Geflügelleber
Lachsforellenfilets mit herbstlichem Gemüse
Herbstlicher Eintopf II
Überbackene Filets
Tofu in Currygemüse
Spitzkohlrouladen in Meerrettichsauce
Gefülltes luftiges Omelett
Laubfrösche mit Zitronen-Polenta
Marinierter Kokos-Lachs auf Curry-Spinat
Schweinsbratwurst aus dem Ofen mit Broccoli
Piccata vom Schweinsfilet

September
Provenzialische Gemüsesuppe
Avocado-Papaya-Carpaccio mit Tomatensalsa und Limetten-Tofu
Tomatensalsa
Compote de Poulet Aux Légumes (Poulet-Gemüse-Topf)
Couscous, bunt
Schokoladenmousse III
Tofu-Fenchel-Pflänzchen
Schwarze Nudeln mit Rotbarbe
Schnelle Erbsensuppe - mann kocht sein eigenes Süppchen
Nackenkoteletts puertorikanisch
Griechisches Gemüse
Papet Vaudois
Makkaroni mit Schinken und Schwarzem Pfeffer
Bratkartoffelsalat mit Rucola und Scampi
Sojahuhn auf Reis
Vollkornnudeln mit Roter Bete
Lauch in Estragonschaum
Gemüsetee     (ohne Foto)
Mangoldblätter mit Räuchertofu-Quark-Füllung und Gorgonzolasauce
Bandnudeln mit frischen Feigen
Mangold mit Käsekruste II
Schlotziger Kartoffelsalat
Aglio e Olio mit Fisch
Omelett mit Kartoffeln und Speck - Omelette aux pommes de terre et au lard
Paradeiser auf Schinkenreis
Pasta mit frischen Tomaten
Schweinekotelett mit Apfeltatar

August
Grillspiesse
Zucchini in Weisswein
Fischfilets in Petersilienbutter
Auberginenrouladen
Tomaten-Tofu-Spieße
Omelette Curry - Omelettcurry
Lachs-Pasta
Marinierte Grillsteaks
Zimtwaffeln mit Kirschenragout (als ich an das Foto dachte, war alles weg)

Ich war auch mal weg, meine Radtour in Frankreich war fällig.
Gekocht habe ich da auch, Rezepte gibts aber nicht.

kreuz_13.jpg                                     essen_13.jpg


Seelachs mit Polenta
Zucchinicurry
Zucchini-Oliven-Plätzchen
Grilltomaten
Marshmallow Auflauf mit Früchten
Sizilianische Spaghetti
Indischer Spinat

Juli
Fleischsalat
Pasta mit Mandel-Oregano-Pesto
Kartoffelsalat mit Schnittlauch
Süsssaurer Gurkensalat
Bratwurstsalat
Hitzige Nudeln
Grillteller
Rumpsteak mit Pesto und Tomaten
Hackfleischwürstchen im Schinkenhemd
Pasta mit Erbsen, Ricotta und Zitrone
Petersilienkartoffeln mit Krabben
Hähnchengeschnetzeltes mit Sesam und Honig
Spinat mit Tofu und Sesam
Aromatisch-Würziges Curry - hocharomatisch-würzig, mittelscharf, ein 'allround'-Curry
Orangeningwercurry - aromatisch, fruchtig für Ente, Schwein, Chutneys
Currygebeizter Orangenlachs mit geminzter Orangen-Crème-fraîche
Geröstete gelbe Paprika mit Büffelmozzarella in Curryölvinaigrette
Pfeffer-Schweinsfilet an Marsalasauce
Schokoladenmousse mit Curry und Gewürzkandierten Orangenzesten
Dicke Bohnen mit Medaillons vom Schweinefilet und Kartoffelpüree
Gefülltes Schaumomelett
Pappadelle alla crema di fave - Bandnudeln mit einer Creme aus dicken Bohnen
Mozarella-Risotto mit Tomatenhaube
Seelachs mit Tomatensauce
Currysuppe
Steaks - mit gegrillten Tomaten
Nudeln mit Auberginen und Schafkäse
Grundrezept - Konditorcreme (Crème Pâtissière)
Kabeljau in Gemüse aus dem Ofen
15-Minuten-Pfanne
Locker-Leichtes Spinat-Käse-Omelett
Tomatensuppe mit Tofustreifen

Juni
Spaghetti mit Erbsen-Safran-Gemüse
Lauch in Gorgonzola-Cremesauce
Gebratener Feta auf Blattspinat
Lachs-Spaghetti
Feine Julienne-Suppe aus Gemüsesuppe

Ich war ein paar Tage in Frankreich, in Chissay-en-Touraine,
deshalb gibts bis zum Monatsende keine Rezepte.


Lachs-Kräuter-Tatar mit Orangen-Safran-Chilisorbet
Aceto-Erdbeeren mit Minze
Pikantes Schweinefleisch aus Jamaika   < --  (das Foto passt nicht,
Kartoffel-Steinpilz-Küchlein                                                 aber so ähnlich sah es
Tomatenketchup II                                                                             auch aus :-) Grillen
Tomaten-Chili-Sauce II                                                               und fotografieren klappt
Gelbes Paprika-Curry-Ketchup                                       nicht immer )
Marinierte Lammkoteletts                                       < --        (jetzt passt das Foto endlich)
Hähnchenstreifen in Türkischer Walnusssauce
Gemüse-Trio mit Curry-Mandel-Sauce
Zander mit Kümmelkruste und Sahne-Filderkraut
Pastinaken-Pasta
Salbei-Schweinskotelett mit Erbsenpüree
Spargelsalat mit Schnittlauch-Vinaigrette - Insalata di asparagi
Zander mit Rotweinbutter und Petersilienwurzelpüree
Sahnespinat mit Vollkornnudeln
Kartoffel-Radieschen-Salat (schon wieder Kartoffelsalat!)
Mangold mit weissen Bohnen
Kohlrabiragout mit Curryhafer
Möhren-Tagliatelle mit Salbei-Butter

Mai
Omelett mit Radieschen
Tunfischwürfel mit Roter Bete
Lachsfilet mit Mango-Salsa
Spargelcremesuppe - Velouté d'asperges
Spargel mit Orangensauce
Unser Kartoffelsalat
Wachsweiche Eier auf Erbsenpüree
Pasta mit Basilikum und Zitrone
Risotto von roter Bete mit gedünstetem Kabeljaufilet, Kapern und Meerrettich
Seezunge auf Spinatbett, mit Zitronen-Petersilien-Butter
Frischkäse-Spargel-Creme mit Walnüssen
Kopfsalatsüppchen mit Minze-Erbsen
Gebratene Erdbeeren mit Thymian
Schweinebraten mit Kräutern und baskischem Schinken
Weiße Schokoladencreme mit Himbeerpüree und Knusperstreuseln
Spargel mit Nusskartoffeln und Orangensosse
Bandnudeln mit Mangold
Schneller warmer Kartoffelsalat 
Kohlrabi in Zitronensauce mit Minze 
Weisskohl mit Sanddorn 
Spaghetti carbonara
Quinoa mit Poulet und Gemüse
Zucchinipuffer mit Gurken-Joghurt-Sauce

ich teste mal, ob es nicht besser ist, die Fotos ins Rezept einzubinden. Die Zeiten der 56k Modems ist ja wohl gelaufen.

Hähnchenbrust mit Kohl aus der Folie
Kartoffel-Weisskohl-Gemüse
Lengfisch mit Blattspinat
Pasta mit Spinat und Schafkäse (Thermomix)

April
Stielmus mit Kabeljau im Speckmantel    Stielmus mit Kabeljau im Speckmantel
Senfeier mit Petersilien-Kartoffelpüree und Roter Bete    Senfeier mit Petersilien-Kartoffelpüree und Roter Bete
Buntes Kartoffelgemüse    Buntes Kartoffelgemüse
Canneloni mit Bärlauch und Lammhack (Fotografieren vergessen)   
Gebratener Reis mit Bohnen, Pak-Choi und Cashewnüssen    Gebratener Reis mit Bohnen, Pak-Choi und Cashewnüssen
Quinoasalat mit Rucola-Pesto und Lachskaviar    Quinoasalat mit Rucola-Pesto und Lachskaviar
Rote-Bete-Suppe mit Meerrettichcreme    Rote-Bete-Suppe mit Meerrettichcreme
Lammstelzen - Cosciotto d'agnello    Lammstelzen - Cosciotto d'agnello
Orangen-Semifreddo mit Espressohaube - Semifreddo all arancia    Orangen-Semifreddo mit Espressohaube - Semifreddo all arancia
Thai Fried Rice    Thai Fried Rice
Kartoffel-Kohlrabi-Gratin    Kartoffel-Kohlrabi-Gratin
Überbackene Cremepolenta mit Spinat    Überbackene Cremepolenta mit Spinat
Kohlrabi mit Möhren    Kohlrabi mit Möhren
Zucchinilaibchen mit getrüffelter Kartoffelschnitte und Pesto    Zucchinilaibchen mit getrüffelter Kartoffelschnitte und Pesto
Lachswürfel in pikanter Tomatensauce    Lachswürfel in pikanter Tomatensauce
Rotkohlstrudel   Rotkohlstrudel
Chinakohl mit Speck   Chinakohl mit Speck
Sellerie-Gulasch      Sellerie-Gulasch
Linguine mit Porree und Möhren    Linguine mit Porree und Möhren
Rübstiel mit Lachs   Rübstiel mit Lachs
Stielmus mit dicker Rippe   Stielmus mit dicker Rippe
Kabeljau im Pancettamantel mit Wildkräutersalat - Filetti merluzzo alla pancetta   Kabeljau im Pancettamantel mit Wildkräutersalat - Filetti merluzzo alla
Risotto mit Flusskrebsschwänzen   Risotto mit Flusskrebsschwänzen
Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce   Koteletts in Apfelwein-Senf-Sauce
Lachsforelle mit Gemüsecouscous in der Bratfolie gegart   Lachsforelle mit Gemüsecouscous in der Bratfolie gegart
Gefüllte Entenbrust mit karamellisiertem Rotkraut   Gefüllte Entenbrust mit karamellisiertem Rotkraut
 
März
Zanderfilets mit Lachsfarce im Mangoldblatt    (leider ohne Foto)
Kartoffeleintopf    Kartoffeleintopf
Filet mit Mangold    Filet mit Mangold
Orecchiette mit Broccoli und Ricotta    Orecchiette mit Broccoli und Ricotta
Hörnchennudeln mit Radicchio    Hörnchennudeln mit Radicchio
Lachs mit Blattspinat und Elsässer Kartoffelnest    Lachs mit Blattspinat und Elsässer Kartoffelnest
Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Sauce    Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Sauce
Gemüse-Kartoffelwedges aus dem Ofen    Gemüse-Kartoffelwedges aus dem Ofen
Zander mit Möhren-Risotto   Zander mit Möhren-Risotto
Erbseneintopf - kleine Kraftprotze mit Hülle    Erbseneintopf - kleine Kraftprotze mit Hülle
Kohlröschenauflauf mit Steaks    Kohlröschenauflauf mit Steaks
Cauliflower Gashi - Blumenkohl-Kartoffel-Curry    Cauliflower Gashi - Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Pastinakengnocchi    Pastinakengnocchi 
Orientalische Karotten   Orientalische Karotten
Lachsforelle mit Süsskartoffel-Röstlingen    Lachsforelle mit Süsskartoffel-Röstlingen
Rote-Bete-Eintopf mit Zitrone und Ingwer    Rote-Bete-Eintopf mit Zitrone und Ingwer
Zimtapfelkuchen mit saurer Sahne    Zimtapfelkuchen mit saurer Sahne
Kalbskotelett nach Art von Dijon    Kalbskotelett nach Art von Dijon
Mangold mit Crème fraîche    Mangold mit Crème fraîche
Nudeln mit Spinat    Nudeln mit Spinat
Schweinesteak mit Wurzelgemüse    Schweinesteak mit Wurzelgemüse
Tagliatelle mit Feldsalatpesto   Tagliatelle mit Feldsalatpesto
Schwarzwurzelgemüse und Souffle von der Moorsieglinde mit Räucherlachs Schwarzwurzelgemüse und Souffle von der Moorsieglinde mit Räucherlachs
Buttrige Ofenkartoffeln mit Rapunzeln   Buttrige Ofenkartoffeln mit Rapunzeln
Safranreis mit Nüssen - Ruz Asfar bi-Dachauz   Safranreis mit Nüssen - Ruz Asfar bi-Dachauz
Rüebli-Couscous   Rüebli-Couscous

Februar
Karotten-Pastinaken-Püree    Karotten-Pastinaken-Püree
Sellerieschnitzel mit Spinat und Käsesauce    Sellerieschnitzel mit Spinat und Käsesauce
Lübecker National    Lübecker National
Tafelspitzsuppe aus Rinderbrühe mit Knackigem Wirsing      Tafelspitzsuppe aus Rinderbrühe mit Knackigem Wirsing
Bandnudeln mit Zucchini und Schafskäse   Bandnudeln mit Zucchini und Schafskäse
Lachsfilet in Rotweinsauce auf Wirsing    Lachsfilet in Rotweinsauce auf Wirsing
Pastinaken-Apfel-Suppe    Pastinaken-Apfel-Suppe
Rahmwirsing    Rahmwirsing
Gedünstete Kohlrabi mit Gebratenen Radieschen   Gedünstete Kohlrabi mit Gebratenen Radieschen
Lauch-Hackfleisch aus dem Wok   Lauch-Hackfleisch aus dem Wok
Würziger Blumenkohl mit Kartoffeln   Würziger Blumenkohl mit Kartoffeln
Morteau-Würste mit Gemüse   Morteau-Würste mit Gemüse
Schwarzwurzel-Risotto    Schwarzwurzel-Risotto
Bund Gohbi Aloo Mattar, Weisskohl mit Kartoffeln und Erbsen    Bund Gohbi Aloo Mattar, Weisskohl mit Kartoffeln und Erbsen
Westfälischer Weisskohl mit Blutwurst    Westfälischer Weisskohl mit Blutwurst
Entenconfit mit Fenchel-Rotkohl-Gemüse    Entenconfit mit Fenchel-Rotkohl-Gemüse
Wirsing, asiatisch mit Hühnchenbrust   Wirsing, asiatisch mit Hühnchenbrust
Geschmorter Rotkohl mit Datteln    Geschmorter Rotkohl mit Datteln
Wirsing-Topf mit Kasseler    Wirsing-Topf mit Kasseler

Januar
Sellerie-Schnitzel " Cordon Bleu"     Sellerie-Schnitzel "Cordon Bleu"
Zander mit Kartoffelkruste und Chili-Vanille-Spitzkohl    Zander mit Kartoffelkruste und Chili-Vanille-Spitzkohl
Blumenkohl mit Kasseler    Blumenkohl mit Kasseler
Spaghetti mit Petersilienpesto    Spaghetti mit Pertersilienpesto
Lachs-Lasagne    Lachs-Lasagne
Gebratenes Schweinekarree auf toskanische Art    Gebratenes Schweinekarree auf toskanische Art
Gratinierte Rote Bete mit frischen Kräutern    Gratinierte Rote Bete mit frischen Kräutern
Lachsforellenfilets mit Steckrüben-Apfel-Püree    Lachsforellenfilets mit Steckrüben-Apfel-Püree
Lauchrisotto   Lauchrisotto
Cremige Gemüsepüfferchen    Cremige Gemüsepüfferchen
Omelett auf Französische Art    Omelett auf Französische Art
Grünkohlauflauf    Grünkohlauflauf
Rote-Bete-Suppe mit Krabben    Rote-Bete-Suppe mit Krabben
Grünkohl mit Kochwurst    Grünkohl mit Kochwurst
Sellerieschnitzel in Sesam-Panierung   Sellerieschnitzel in Sesam-Panierung
Gratinierte Schwarzwurzeln   Gratinierte Schwarzwurzeln
Porree Überbacken   Porree Überbacken
Buchweizen-Lachsröllchen mit Rosenkohlsalat   Buchweizen-Lachsröllchen mit Rosenkohlsalat
Möhren-Mango-Suppe   Möhren-Mango-Suppe
Rouladen mit Kartoffelpüree und Rosenkohl   Rouladen mit Kartoffelpüree und Rosenkohl
Kohl mit Schafkäse   Kohl mit Schafkäse
Lauch Überbacken   Lauch Überbacken
Schwarzwurzeln im Schinkenmantel   Schwarzwurzeln im Schinkenmantel
Rosenkohl mit Senfbutter   Rosenkohl mit Senfbutter
Kürbissuppe mit Ingwer und Curry   Kürbissuppe mit Ingwer und Curry
Pilaw mit Garnelen und Sesam   Pilaw mit Garnelen und Sesam

 

 
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