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Dezember
Grünkernbratlinge II Grünkernbratlinge II
Entenbrust auf Orientalische Art   Entenbrust auf Orientalische Art
Schwarzwurzeln in Orangen-Chili-Sauce   Schwarzwurzeln in Orangen-Chili-Sauce
Wirsingrouladen mit Kartoffelfüllung   Wirsingrouladen mit Kartoffelfüllung
Gefüllte Rotweinbirnen   Gefüllte Rotweinbirnen
Gebratene Crevetten mit Mango-Wirz-Gemüse   Gebratene Crevetten mit Mango-Wirz-Gemüse
Mariniertes Chardonay-Poulet mit Morcheln   Mariniertes Chardonay-Poulet mit Morcheln
Grünkohl mit Apfel   Grünkohl mit Apfel
Spaghetti mit Safrancreme, Fenchel und Pinienkernen   Spaghetti mit Safrancreme, Fenchel und Pinienkernen
Schweinerücken im Wirsingmantel mit gebratenen Kartoffelecken   Schweinerücken im Wirsingmantel mit gebratenen Kartoffelecken

Red Snapper mit Curry   Red Snapper mit Curry
Blumenkohlsuppe   Blumenkohlsuppe
Stielmangold mit Butterbröseln    Stielmangold mit Butterbröseln
Pastinaken-Lauch-Suppe    Pastinaken-Lauch-Suppe

Blumenkohl mit Kapernmayonnaise, Sardellen und gebratenem Fisch Blumenkohl mit Kapernmayonnaise, Sardellen und gebratenem Fisch
Rosenkohl-Meerrettich-Suppe mit Roten Linsen   Rosenkohl-Meerrettich-Suppe mit Roten Linsen
Gansl-Rotweinragout mit Sellerie und Haferknödeln   Gansl-Rotweinragout mit Sellerie und Haferknödeln
Zander mit Schwarzwurzeln   Zander mit Schwarzwurzeln
Couscous mit Mango, Paprika und Walnüssen   Couscous mit Mango, Paprika und Walnüssen
Kürbispuffer   Kürbispuffer

Grünkohl-Suppe   Grünkohl-Suppe
Perlhuhnbrust mit Kastanienhonig und Gewürzen auf Salat von Wintergemüsen   Perlhuhnbrust mit Kastanienhonig und Gewürzen auf Salat von
Spinat-Omelett   Spinat-Omelett   das ist das 3350te Rezept
Dinkel-Mangold-Pfanne   Dinkel-Mangold-Pfanne
Wirsinggemüse   Wirsinggemüse

November
Gebackener Fisch mit Tomaten, Fenchel und Oliven   Gebackener Fisch mit Tomaten, Fenchel und Oliven
Gefüllter Kohlrabi   Gefüllter Kohlrabi
Rotbarsch auf Mangoldgemüse   Rotbarsch auf Mangoldgemüse

Kohlrabi in der Form mit Schinken   Kohlrabi in der Form mit Schinken
Bunte Gemüsepfanne II   Bunte Gemüsepfanne II
Gefülltes Lachsfilet auf Safransosse   Gefülltes Lachsfilet auf Safransosse

Wirsingrouladen I   Wirsingrouladen I
Fenchelgratin mit Tomaten   Fenchelgratin mit Tomaten
Wirsing-Curry-Suppe mit Gerösteten Pinienkernen      Wirsing-Curry-Suppe mit Gerösteten Pinienkernen
Indisches Blumenkohlcurry   Indisches Blumenkohlcurry
Hühnerschenkel mit winterlichem Gemüse   Hühnerschenkel mit winterlichem Gemüse
Nudeln mit Kürbiscreme - für Herta


Brokkoli mit Camembert   Brokkoli mit Camembert
Gedämpfter Fisch mit Grünkohl und Senfsauce   Gedämpfter Fisch mit Grünkohl und Senfsauce
Kartoffelsuppe - typische Leib- und Lieblingssuppe   Kartoffelsuppe - typische Leib- und Lieblingssuppe
Früchte-Joghurt-Torte    Früchte-Joghurt-Torte
Überbackener Blumenkohl - Gratin de Chou-Fleur   Überbackener Blumenkohl - Gratin de Chou-Fleur
Kartoffelcurry mit Frühlingszwiebeln   Kartoffelcurry mit Frühlingszwiebeln
Rote-Bete-Kartoffel-Puffer   Rote-Bete-Kartoffel-Puffer

Überbackener Fenchel   Überbackener Fenchel
Sellerierostbraten auf Dill-Speck-Bohnen   Sellerierostbraten auf Dill-Speck-Bohnen
Seelachs mit Tomatenkruste auf Spinatgemüse   Seelachs mit Tomatenkruste auf Spinatgemüse
Sabzi Ghorme - Spinat mit Fleisch   Sabzi Ghorme - Spinat mit Fleisch
Rosenkohlgratin mit Rosmarin und Walnüssen   Rosenkohlgratin mit Rosmarin und Walnüssen

Oktober
Rinderfilet vom Almo auf Pastinakengemüse   Rinderfilet vom Almo auf Pastinakengemüse
Mangold-Pasta   Mangold-Pasta
Rote Rüben mit Pastinaken und Kräuterpolenta   Rote Rüben mit Pastinaken und Kräuterpolenta
Einfacher Polentabrei

die Küche war  wegen Renovierung ausser Betrieb
Kohlrabi mit Zitronencreme   Kohlrabi mit Zitronencreme
Mangold mit Linsen und Zitrone   Mangold mit Linsen und Zitrone

Blumenkohlcurry I    Blumenkohlcurry I
Hähnchenkeulen im Kokosmantel   Hähnchenkeulen im Kokosmantel
Päpstlicher Apfelkuchen - Das Rezept für Papst Benedikts -Lieblingskuchen   Päpstlicher Apfelkuchen
Asiatischer Spinat   Asiatischer Spinat
Glasierte Möhren und Kohlrabi   Glasierte Möhren und Kohlrabi
Blumenkohl-Apfel-Cremesuppe   Blumenkohl-Apfel-Cremesuppe
Zander mit Fenchel   Zander mit Fenchel

Grillierte Koteletts vom Spanferkelrücken mit Kümmelkartoffeln und Broccolipüree   Grillierte Koteletts vom Spanferkelrücken mit Kümmelkartoffeln und
Spitzkohl mit Morchelrahmsosse   Spitzkohl mit Morchelrahmsosse
Nasi Goreng V    Nasi Goreng V
Möhrencremesuppe mit Orange   Möhrencremesuppe mit Orange
Orangensauce II   Orangensauce II (ich habe zuviele Orangen)
Fischstäbchen mit Rahmspinat und Spiegelei   Fischstäbchen mit Rahmspinat und Spiegelei
Moules Normandes à la Cale   Moules Normandes à la Cale

Schweinefilet in Thymian-Senf-Düften mit Rotweinschalotten und feinen Wirsingstreifen   Schweinefilet in Thymian-Senf-Düften mit Rotweinschalotten und
Gratinierte Crêpes mit Mangoldfüllung   Gratinierte Crêpes mit Mangoldfüllung
Karotten-Pastinaken-Küchlein mit mariniertem Feta   Karotten-Pastinaken-Küchlein mit mariniertem Feta
Mangold mit Hähnchenbrustfilet gefüllt   Mangold mit Hähnchenbrustfilet gefüllt
Zucchinipasta II   Zucchinipasta II
Seelachs mit Rote-Bete-Salat   Seelachs mit Rote-Bete-Salat
Gemüsesuppe mit Kräuterklösschen   Gemüsesuppe mit Kräuterklösschen

September
Spitzkohleintopf mit Fleischklösschen   Spitzkohleintopf mit Fleischklösschen
Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln   Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln
Pilz-Marsala-Sauce mit Hähnchenleber   Pilz-Marsala-Sauce mit Hähnchenleber
Fenchelrisotto   Fenchelrisotto
Pouletschenkel auf Gemüse   Pouletschenkel auf Gemüse
Möhrenpuffer mit Zitronenjoghurt   Möhrenpuffer mit Zitronenjoghurt 
Rigatoni mit Kräutern und Tomaten   Rigatoni mit Kräutern und Tomaten
Lachsfilets im Wirsingmantel   Lachsfilets im Wirsingmantel
Wirsingsauce mit Mettbällchen   Wirsingsauce mit Mettbällchen

Auf der Link-Seite sind ein paar neue Links auf französische Webseiten dazugekommen.

Gemüseeintopf   Gemüseeintopf
Zwetschgentarte Französische Art   Zwetschgentarte Französische Art
Würziger Tomatenketchup   Würziger Tomatenketchup
Schweinegulasch mit Spitzkohl   Schweinegulasch mit Spitzkohl
Basilikum-Kohlrabi   Basilikum-Kohlrabi
Lammbuletten auf Rahmspitzkohl   Lammbuletten auf Rahmspitzkohl
Schwäbischer Kartoffelsalat   Schwäbischer Kartoffelsalat
Tomaten-Frittata mit Kräutersauce   Tomaten-Frittata mit Kräutersauce
Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl   Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl

Gorgonzola-Zanderauflauf   Gorgonzola-Zanderauflauf
Butternut soup - da könnt ich mich reinsetzen   Butternut soup - da könnt ich mich reinsetzen
Pot au feu von Rote Bete mit Entenbrust   Pot au feu von Rote Bete mit Entenbrust
Penne mit Kartoffeln und Grünen Bohnen   Penne mit Kartoffeln und Grünen Bohnen
Schnelle Schweinefleisch-Pfanne   Penne mit Kartoffeln und Grünen Bohnen
Spitzkohl mit Meerettich-Zitronen-Rahm   Penne mit Kartoffeln und Grünen Bohnen

Gegrillter Lachs mit Beerenkompott  
Marinierte Antipasti mit Knoblauch und Salbei  
Lauch-Ricotta-Tartes und Fenchelsalat mit Petersilie  
Knuspriges Blumenkohlgratin  
Gefüllte Spitzpaprika mit Lammhack  

August
Fisch mit Rote-Beete-Sauce  
Italienische Schokoladen-Amaretto-Torta  
Bohnensuppe I  
Gewürz-Tomaten  
Bohnen-Kartoffel-Salat 
Gemüse-Nudeln I  
Gefüllte Spitzpaprika  
Zucchinipuffer II   und    Tomaten à la Provençale  
Kalbsleber mit Süß-Saurer Apfel-Birnen-Sauce  

Gefüllte Zucchini III  
Fischfilet in Senf-Kurkuma-Sauce  
Penne mit Kohlrabi und Pesto  
Geflügel-Nuggets mit Spitzkohlsalat  
Pfannkuchen mit Spitzkohl  
Bohnen-Kartoffel-Gratin  
Kohlrabi-Möhren-Gratin  


Der Bericht meiner kleinen Radtour in Frankreich  ist fertig

Marokkanischer Reis mit Kandierter Zitrone  
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln  
Hähnchenkeulen auf Möhren-Mandelreis  
Kartoffel-Möhren-Pfanne mit Rauke  
Mirabellenkonfitüre
Bohnengemüse, Italienisch  
Königliches Filet vom Hirschrücken mit Blaubeeren  
Obst-Gemüse-Curry  

Kohlrabi-Möhren-Teller  
Schweinefilet mit Balsamicosauce und Portwein  


Juli
Bucatini alla Carbonara  

Ich war mal ein paar Tage unterwegs, nächsten Monat gibts wieder mehr Rezepte

Kräuter-Creme fraîche
Baked Potatoes

  alle 3 auf einem Foto
Pastete à la grecque

Hähnchenleber in Sherrysoße  
Fenchel-Hähnchen   
Kabeljaufilet in Senfbutter  
Schnelle Nudelsuppe  

Ferienzeit - da wird viel ausser Haus gegessen!

Möhrensuppe nach Coco mit Petersilienkrusti  
Dicke Bohnen mit Hackfleisch  
Curry von Schmorgurken  
Kohlrabi-Gratin mit Hähnchen  
Gebratene Aubergine und Zucchini  
Kohlrabisalat  

Juni
Nasi Goreng mit Spiegelei  
Gemüsepfannkuchen Asia  
Kartoffelsalat mit Radieschen II  
Apfelkuchen mit Sahneguss  
Nudelgratin mit Fenchel  
Schweinefilet mit Zucchini und Chicoréesalat  
Phool Gobi Ki Sabzi - Blumenkohlgemüse  
Nudeln mit Gemüse und Brotbröseln  

Pollo sowieso  
Radieschensuppe mit Frischkäse  
Rinderrouladen nach Grossmutterart  
Möhren mit Senfcreme  
Petersilien-Gnocchi  
Kartoffel-Curry-Pfanne  

Knusperfisch mit Apfel-Salsa  
Radieschensuppe mit Seezungenröllchen  
Hähnchenbrust und Kartoffelspitzkohl-Stampf  
Gemüse mit Käsesauce  
Kohlrabi-Möhren-Taler  
Forellen auf Spitzkohl  

Schweinefilet " Asia"  
Spargelrisotto mit Garnelen  
Süsssauer eingelegte Ingwer-Radieschen mit Räucherlachs  
Gebratener Lachs mit Salaten  
Hähnchenbrustwürfel mit Cashewkernen und Brokkoli  
Zanderfilet mit Möhrengemüse und Senfsauce  

  Mai
Zander mit Zucchini-Karotten  
Spaghetti mit Tomaten und Olivenpaste   
Fenchelsuppe mit Avocados   
Schnelles Poulet-Gemüse-Ragout  
Gemüserösti mit Spiegelei und mariniertem Rucola     
Spitzkohl Überbacken     ich muss was an der Fotoausrüstung ändern, so schwarz war das nicht

Es gibt was Neues, wir beziehen ab dem 24.5.eine Gemüsekiste mit regionalem Gemüse und Obst. Deshalb ändert sich mein Kochen etwas. Die Sachen müssen ja verarbeitet werden. Ich bin mal gespannt, wie das wird.


Omelette mit Roten Schalotten  
Kohlrabi in Kartoffelnestchen mit Zwiebelsosse  
Maccaroni e patate al pesto - Makkaroni und Kartoffeln nach Ligurischer Art  
Gemüse-Nudel-Pfanne  
Tomaten-Gemüse-Sauce  
Kartoffelomelett hat ein neues Foto

Zander im Kohlpäckchen  
Leber auf Venezianische Art   acca
Scharfe Gemüsepflänzchen  
Pasta mit Lachs-Sahne-Sauce  
Möhren-Ingwer-Suppe mit Riesengarnelen  
Coquelet aux épices marocaines - Hähnchen marokkanisch gewürzt 

Zanderfilet an Bärlauchsauce  
Überbackener Fenchel II  
Tofu nach Matrosenart  
Kartoffeltaschen  
Lammfilet mit Bärlauchkruste, warmer Erdbeervinaigrette und karamellisiertem Spargel   

April
Gebratene Entenkeulen  
Lachsfilet mit Bärlauch-Sauce
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Bärlauchpesto  
Crostini mit Ziegenfrischkäse, Zwiebeln und Feigenkonfitüre  
Gefüllte Poulardenbrust mit Koriandersauce  
Nuss-Rösti mit Bärlauchquark     hat ein neues Foto
Dinkelomeletten mit Peperoni-Tofu-Füllung  
Heilbutt im Schinkenmantel  
Frische Erbsensuppe  

Brokkolischaumsuppe mit gebeiztem Lachs und gerösteten Pinienkernen  
und jetzt die Rezepte vom Ostersonntag, alle ohne Foto
Karotten-Kokossuppe mit Limonen
Bio-Dinkel-Gemüserisotto mit Kartoffelpuffern
Lammkeule (Niedrigtemperatur)
Orangenmus
Kartoffelomelett   etwas dunkel geworden, schmeckte aber trotzdem
Lachskoteletts mit Dillsauce  
Penne auf griechische Art  
Dorade mit Tomaten-Avocado-Sauce  
Kräutersuppe mit Forelle  

Gebratene Nudeln mit Spinat und Schweinsfilet  
Gedämpfte Fischfilets mit Ingwer und Chili  
Ricotta-Puffer   fleischfrei
Hähnchenbrust in Wermutsauce
Nudelauflauf mit Spinat und Ricotta     fleischfrei

März
Tagliatelle mit Lachssauce  
Brioche  
Kartoffel-Kräutercremesuppe  
Tournedo Rossini   '
Tagliatelle mit Radicchio-Sauce  
Chicorée mit Hähnchen aus dem Wok  
Tunfischsteaks mit Feuriger Tomatensauce  

Spitzkohlcurry mit Hähnchen  
Wursteintopf mit Bohnen  
Schweinekoteletts mit Senfsauce und Rotkohl   
Kohlrabipuffer auf Röstgemüse mit Paprikacreme  
Speckpfannekuchen mit Salat  

Rinderkotelett - nur was für ganze Kerle  
Süsskartoffeln nach Art der Karibik   süßes Hauptgericht
Knusperfisch mit Schnittlauchmayonnaise  
Wirsingpfanne - thailändisch  
Kohlroulade mit Oliven  
Spaghetti mit Salbeibutter  
Geschmorter Spitzkohl III  

Seezungenfilets mit Vanille-Oliven-Butter  
Grüne Olivensauce - Tapenade Aux Olives Vertes
Spitzkohl mit Nudeln  
Ravioli mit Ricotta  
Grundrezept Nudelteig
Hähnchenschenkel mit Mango  
Palak Aloo Mattar - Spinat mit Kartoffeln und Erbsen  
Spitzkohl-Pfanne mit Speck & Käse  

Februar
Cevapcici  
Pastinaken und Möhren mit Nuss-Sauce  
Rotbarsch mit Mango-Chutney  
Tafelspitz mit Zitronen-Sabayon  
Paprikagemüse mit Schafskäse  
Selleriesauce zu Gekochtem Kalbstafelspitz  
Ingwer-Lachs  
Schwarzwurzelauflauf II  
Steckrübensuppe mit Salami und Petersilie  
Bandnudeln in Rahmsauce mit Geflügelleber  
Möhren-Pastinaken-Roulade  
Pastinaken in Currysahne  
Gebratene Nudeln mit Schweinefilet und Brokkoli  
Seezungenfilets an Limonenrahm  
Gemüsesuppe mit asiatischen Gewürzen  
Schweinefilet-Bohnen-Pasta  
Feiner Kartoffelgratin mit Rotweinsauce und Gemüsestäbchen
Risi E Luganeghe - Risotto mit Würsten  
Steckrübenwedges mit Roher Tomatensauce  
Pasta mit Roter Bete und Mascarpone  
Kohl-Kartoffel-Gratin  
Gemüsetopf V  
Maispoularden-Tagine mit Salzzitrone und Oliven    
Tandoori-Hähnchen mit Salat  

Januar
Asch Adas - Linsensuppe  
Gänsebrust  
Bandnudeln mit Thunfischsauce  
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei II  
Gebackene Fischkoteletts, Pikant Gewürzt  
Fenchelsuppe nach Avignoner Art  
Gänsebrust mit Brot-Gewürzkruste sowie Rotweinkraut und Karamelläpfeln  
Mousse au chocolat VI  
Fisch in Buttersosse  
Würzige Rindfleischstreifen  
Fisch in Pikanter Kruste  
Erbsensuppe mit Zitronengras
Entenconfit mit Apfel-Mandel-Wirsing  
Leberkäse in Brezelpanierung  
Fischfilets auf Spinat  
Schweinefilet mit Rotweinsauce  
Fischauflauf mit Fetakruste  
Kartoffel-Petersilien-Suppe  
Zitronen-Ricotta-Kuchen
Zitronen-Cointreau-Sirup
Vanilleeiscreme 
Mürbeteig für Obst - und   andere Kuchen
Beschwipster Apfelkuchen mit Mandeln und Calvados keine Fotos,
ich habe nicht dran gedacht, meine 1. Geburtstagsfeier, dieses Jahr.
Vegetarische Kohlrouladen  
Schweineroulade in Rotwein  
Kartoffel-Oliven-Püree mit Lachs   

 

 
  2003-2016